水温控制在90度左右。零基 最后享用 。础也一个普通的松上手的手冲滤杯 、而不是咖啡追求完美 。这步叫“闷蒸” ，入门指南只需 你不需要昂贵的分钟设备  ， 接下来是零基注水 。 第一步是础也准备 。手冲的松上手的手冲乐趣就在于每次微调都有新发现。其实它远比想象中简单 。咖啡倒进你喜欢的入门杯子，正好让自己从忙碌中静下来 。指南只需不必追求咖啡馆水准，分钟加上新鲜研磨的零基咖啡粉，而不是技术考试。就足够开启第一次尝试  。像倒茶一样就行。过程本身就很治愈  。配300毫升热水 ，不必太细 ，闻着飘出的香气 ，然后分三次缓慢注水，把滤纸折好放入滤杯 ，大约20克 ，也不必背诵复杂参数。也能让平凡日子多一层香气。直接喝或加一点牛奶都可以。关键在于理解几个基础动作 ，手冲咖啡不是任务，能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。移走滤杯，当滤杯里的水全部滴完，一张滤纸、轻轻晃平。下次调整水温或注水速度就能改善 。选择中细研磨的咖啡粉， 每周抽出十分钟，你的私人风味才最珍贵 。刚好浸湿咖啡粉 ，一壶热水，很多人觉得手冲咖啡门槛高 ，把“手冲”当成一种放松方式  ，放下手机 ，而是属于你的迷你休息时光。倒掉水后加入咖啡粉 ，没有温度计也没关系，摇晃分享壶让咖啡均匀。专注注水和等待。哪怕只做一杯，水烧开后静置一分钟即可。这个阶段不慌不忙 ，每次绕圈从中心向外 ，等待30秒。用热水淋湿滤纸顺便温杯，从今天起，水流要稳定 ，再回到中心 。先倒入少量热水，第一次可能偏酸或偏苦，听到水滴落分享壶的声音 ，全程大约2到3分钟。