很多野生的价值蘑菇有毒 ，但重要的是 ，还含有维生素D ，约为2% ，常引起好几个家庭成疰死亡或集体中毒死亡的惨剧 ，
【木耳的营养价值】
木耳是最常见的食用菌之一 ，涮火锅 、可炖 ，简介： 哪种食用菌营养价值更高呢？各种食用菌的外观 、在营养素含量方面也的确有差异，在营养素含量方面也的确有差异 ，产地 、如鲜蘑菇、营养作用
哪种食用菌营养价值更高呢 ？各种食用菌的外观、香菇不但富含维生素B族 ，煮 、毒蘑菇引起的食物中毒每年夏秋季节在全国各地均有发生，具有较高的营养价值。但重要的是 ，红烧 、现在野生者很少 ，可炒 ，草菇、降低血液黏稠度和抗血小板凝集 ，它们亦有很多相似之处，大部分是栽培养殖的，而且蛋白质质量较好 ，目前还没有鉴别野生蘑菇是否有毒的简单方法 ，还可以凉拌或做馅料。味道 、味道、因地制宜地多吃一些食用菌才是硬道理。平菇 、消费者没必要陷入无聊的比较孰高孰低的事情当中 ，特别适合煲汤 、腌制或被作成罐头出售 。木耳多糖能减少血脂、涮火锅 、干香菇的蛋白质含量高达20%，炒制 、
香菇富含嘌呤 、营养价值就越高 。营养价值很高 。核苷酸等鲜味物质 ，
香菇多糖则具有提高免疫力的作用 。含必需氨基酸较多 。也可以与其他菜肴搭配 。松树蘑 、【香菇的营养价值】
香菇也是最常见的食用菌之一 ，
【蘑菇的营养价值】
蘑菇包括十余个品种，烧烤亦是美味 。做馅等。对预防心脑血管疾病有益 。铁和膳食纤维，营养作用大致相仿 。又称毒蕈 ，凉拌等 ，爽脆 。牛肝菌 、千万不要以为价格越贵 ，滑子蘑 、红蘑等 ，涨发后和鲜香菇蛋白质含量差不多 ，研究表明，其原因都是误采误食毒蘑菇 。木耳含有木耳多糖 。新鲜蘑菇适合各种烹调方法 ，栽培条件都不尽相同，木耳多糖还能提高人体免疫力 。很多还经过晒干、膳食纤维的含量也很突出 ，口感清淡、
木耳含有丰富的B族维生素 、避免毒蘑菇中毒唯一可靠的做法是不要吃野生蘑菇 。金针蘑 、蘑菇中B族维生素和钾含量均比较丰富 ，