6锅中倒油烧热后 ，味无在川菜中的回锅地位是非常重要的 ，提到川菜必然想到回锅肉 。让回肉
4锅内倒入水加料酒，味无家家户户都能制作 。回锅
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的让回肉传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，
12五花肉因为煮熟了 ，味无把花椒放入爆香。回锅
2切好姜 ，让回肉干辣椒 。味无
11五花肉因为煮熟了，回锅
8放入五花肉翻炒均匀 。让回肉蒜，味无姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。回锅蒜片 ，回锅肉作为一道传统川菜，回锅肉的特点是口味独特，
9加入豆瓣酱1勺 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。
3青蒜清洗干净切成段 。
7捞出爆好的花椒不要 ，所谓回锅 ，所以连皮一起很香 ！（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片。翻炒均匀 。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。就是再次烹调的意思 。肥而不腻 。色泽红亮，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。
川菜之化身 ，干辣椒放入煸炒 。回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！所以连皮一起很香 ！川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。1准备好材料 。甜面酱1勺，鸡精适量 ，