这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的大盘市场特征。大部分餐饮细分赛道与品类的人均均价均呈现稳中有降的态势 。烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，消费细分整体持平 。趋稳红餐大数据显示 ，赛道除西餐 、正分又回落至54.7元。餐饮
同期，大盘实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元，人均其余赛道的消费细分均价则呈现不同程度的下降。
西餐赛道和现制饮品赛道的餐饮人均消费呈小幅上升态势。全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，烤串人均消费呈先升后降的波动走势，从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，较3月的32.9元微降 ，
细分品类：茶饮微涨 ，由54.6元升至55.1元后 ，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，
2026年3月至7月 ，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，截至2026年7月 ，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，2026年3月至7月期间 ，
总体来看 ，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。甜品甜点由28.5元降至28.3元 。面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，咖饮持平 ，餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。
