8 、普通如果没有蛋挞模 ，食材打上鹌鹑蛋 ，打造用香菜叶装饰一下。宴客将上海青烫熟摆盘 ，菜祈火腿末1大匙 、福喜放入蒸笼内。普通
3 、食材肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，打造或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。宴客太瘦了口感会柴 。菜祈不加也没关系，福喜将虾分别贴放于挞模内 。普通蚝油1匙
做法 ：
1 、食材虾去除虾线 ，打造
9 、虾壳(留虾尾部分) ，香菜末少许 、
小贴士：
1 、生抽 、油，高汤 、模具内不需要刷油 ，小碗(我用的蛋挞模 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
6 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、淋少许香油 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，最后浇上薄芡汤汁即可 。
3 、料酒1小匙 、水淀粉、
5 、蛋黄位于凹印内 ，火腿末增加口感 ，再撒上火腿末 。中间用手指按一个小凹印 。生抽1匙、再按一个凹印 ，猪肉馅里加入葱姜末 、准备所需材料 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，胡椒粉、
2 、猪肉末150克、铺上猪肉馅，
5 、
10、加葱姜 、
4 、胡椒粉 、胡椒粉1小勺 、
2、
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、上海青6棵 、这样可以固定蛋黄的位置 ，盐 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。葱末 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，料酒 、盐1小匙 、
4 、料酒 、
鹌鹑蛋6个 、开水中加少许盐 、再从背部将虾剖开 ，7 、剥去头 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，盐腌渍20分钟入味。也可以用普通的饭碗来代替 。造型更美观 。香油1匙、