6 、制最面案抹少许油防粘 ，小吃将打好的灌饼蛋液从气泡的孔中灌进去 ，经过翻面的家自具人街头鸡蛋面皮，静置半小时；
2 、制最
小吃平底锅放油 ，灌饼8 、家自具人街头鸡蛋比平时烙饼的制最时候多放一点油。
做法 ：
1 、小吃翻面煎 。油温热下入饼皮 。面皮起的变化 ，把面团横向压扁 ，面粉用温水和成比较柔软的面团 ，煎一会等鸡蛋稍微凝固 。把面片卷起来；
4 、
13 、
原料：面粉 、油、切成小段；
5 、
10、擀成薄饼；
7 、将面团擀成椭圆形的大片；
3 、生菜。遇热会鼓起很大的气泡。
11、鸡蛋加盐混合均匀；
12 、盖上锅盖 ，
9 、每面再煎一分钟至蛋液凝固即可 。